30 Gen 2024 | In evidenza, Magazine
La festa degli innamorati è alle porte e il modo migliore per celebrarla è preparare un menu di pesce, raffinato e gustoso, in grado di stupire la vostra dolce metà.
Qui troverete delle idee per realizzare un menu di San Valentino a base di pesce per una cena romantica da organizzare a casa. Antipasti, primi, secondi piatti e un goloso dolce: ecco alcune ricette facili e veloci da portare in tavola per la vostra persona speciale.
Prima di mettervi all’opera, ricordate che il risultato è assicurato se scegliete una materia prima di qualità, come i prodotti Nieddittas, se create la giusta atmosfera, aggiungete un pizzico di fantasia e ovviamente una spolverata di amore su tutte le portate!
Menu di pesce per San Valentino: antipasti
Una ricetta tradizionale dall’effetto scenografico è un ottimo modo per iniziare la vostra cena romantica. Vediamo ingredienti e come preparare il cocktail di gamberi e mango.
Ricetta cocktail di gamberi
- Code di gamberi 600 g
- Maionese
- Mango 2
- Succo di lime 4 cucchiai
- Cuori di lattuga 1
Lavate la lattuga e tagliatela, tenendo qualche foglia intera. Lessate le code dei gamberi. In una ciotola mescolate la maionese e il succo di lime.
Aggiungete i gamberi, tagliate a cubetti il mango, unite la lattuga e il sale. Mescolate per bene. Prendete delle coppette e adagiate sul fondo le foglie intere di insalata. Versate il composto di gamberi e mango e riponete le ciotole in frigorifero per circa 30 minuti. Toglietele solo al momento di portare in tavola.
Altre idee semplici da preparare? Leggete Antipasti di mare per San Valentino.
Primo piatto: pasta con carciofi e vongole all’arancia
Avete l’imbarazzo della scelta per quanto riguarda i primi piatti con frutti di mare che potete inserire nel vostro menu di San Valentino a base di pesce. Ecco una proposta:
- Pasta all’uovo (es. fettuccine)
- 1 kg vongole Nieddittas
- 2 carciofi
- 1 spicchio aglio
- 1 dl vino bianco
- q.b. prezzemolo
- 1 arancia
- q.b. olio di oliva extravergine
- q.b. sale e pepe
Procedimento
Strofinate tra loro le vongole sotto il getto d’acqua. Fatele aprire in un tegame con coperchio a fiamma vivace per qualche istante. Una volta che si saranno aperte, fate intiepidire e sgusciatele. Tenete qualche guscio intero per decorazione. Filtrate il liquido di cottura dei molluschi.
Mondate i carciofi, tagliateli a fette e fateli soffriggere in una padella con un filo di olio d’oliva e lo spicchio d’aglio. Aggiungete la scorza d’arancia tagliata sottilmente.
Unite le vongole e il vino bianco e lasciate sfumare. Versate il succo d’arancia e il liquido di cottura dei molluschi.
Cuocete la pasta in una pentola con acqua salata. Scolatela al dente direttamente nella padella col condimento. Fate saltare qualche istante e servite nei piatti con una spolverata di prezzemolo tritato, pepe e i gusci delle vongole.
Menu di San Valentino a base di pesce: secondi piatti
Per la cena del 14 febbraio potete optare per diversi secondi piatti sfiziosi, ad esempio ostriche gratinate, polpo e patate, un’orata al forno oppure del salmone alle erbe di cui vi spiegheremo passo passo la preparazione.
Ricetta salmone alle erbe
- 2 filetti di salmone Nieddittas
- 1 spicchio di aglio
- 1 scalogno
- Erbe aromatiche (1 ciuffo di prezzemolo, aneto e menta)
- 1 limone
- 1 cucchiaio di yogurt magro o formaggio cremoso light
- 3 cucchiai vino bianco secco
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe
Procedimento:
Cucinare il salmone alle erbe richiede poco tempo. Eliminate l’anima dall’aglio e tritatelo assieme allo scalogno e alle erbe aromatiche. Aggiungeteli in una ciotola con lo yogurt, sale, pepe, il vino bianco e l’olio evo.
Adagiate i filetti di salmone in una teglia rivestita con carta forno e cospargeteli con la salsa ottenuta. Cuocete in forno a 180°C per circa 15 minuti. Togliete dal forno e servite, sentirete che profumino!
Come concludere il menu di San Valentino a base di pesce
Per chiudere in bellezza la vostra cena per la festa degli innamorati non vi resta che gustare un buon dolce. Bello da vedere, magari una torta a forma di cuore, con frutti di bosco, crema e pan di spagna.
Oppure che ne dite di un tortino al cioccolato? Un dessert che conquisterà la persona amata dal primo sorso. Un ripieno morbido e caldo racchiuso in un guscio di cioccolato fondente, da servire accompagnato a una pallina di gelato alla vaniglia per creare un contrasto caldo-freddo.
26 Gen 2024 | In evidenza, Magazine
Esistono dei luoghi nell’immenso Oceano in cui l’eccezionale profondità conferisce un aspetto misterioso o pauroso, attraversati da pochissima luce e da acque gelide: stiamo parlando delle profondità oceaniche.
In queste remote regioni sottomarine, la pressione dell’acqua è così estrema che solo creature adattate a condizioni simili possono sopravvivere. La loro bioluminescenza crea uno spettacolo affascinante, illuminando l’oscurità con sfumature di blu e verde, dando vita a un mondo sottomarino alieno e affascinante.
Le profondità oceaniche nascondono anche misteri che sfidano la nostra comprensione: pensate, infatti, che il punto più profondo mai identificato si trova nell’Oceano Pacifico: la Fossa delle Marianne, che secondo alcune ricerche raggiunge gli 11 km nel suo tratto più profondo, con l’abisso Challenger. In queste profondità la vita è sostenuta da processi biologici che non sono stati ancora compresi.
Nonostante gli oceani coprano più del 70% della superficie della terra, meno del 10% delle profondità oceaniche, infatti, è stato esplorato dagli esseri umani. Uno dei problemi principali è dato dalla pressione.
Ma, fin dove è possibile esplorare il mare e cosa succede al corpo a 4000 metri di profondità?
Cosa è l’abisso e cosa c’è da sapere
L’abisso si riferisce alle profondità marine estreme, specificamente alle aree degli oceani che si trovano a grandi profondità, generalmente al di sotto dei 2000 metri. È caratterizzato da condizioni ambientali uniche e spesso ospitano una vasta gamma di creature adattate a vivere in un ambiente così estremo per gli umani.
A più di 2000 metri di profondità, la luce del sole diventa sempre più inesistente. L’oscurità totale è una caratteristica dominante di queste profondità marine. Allo stesso tempo, le profondità marine sono spesso caratterizzate da temperature estremamente basse: la temperatura dell’acqua può scendere notevolmente al di sotto dello zero.
Come abbiamo già accennato, l’esplorazione del mare non è così semplice a causa soprattutto della pressione: al livello del mare la pressione su di noi è mediamente pari ad 1 atmosfera, che corrisponde all’incirca ad 1 kg su una superficie di un centimetro quadrato.
Per capire meglio, il nostro corpo sulla Terra sopporta il peso della colonna d’aria che si trova sopra di noi e che è pari a circa 100 kg. Non veniamo schiaccaiti perché questa forza agisce da tutte le direzioni.
Nell’oceano e nel mare però le cose cambiano perché l’acqua pesa di più rispetto all’aria, e la pressione aumenta considerevolmente. Quindi, quando ci immergiamo nel mare dobbiamo sopportare, oltre al peso della colonna d’aria sopra di noi, anche quello dell’acqua.
Cosa succede al corpo a 4000 metri di profondità
Per ogni 10 metri di discesa in profondità rispetto al livello del mare, la pressione cresce di 1 atmosfera. Questo significa che quando arriviamo ad una profondità di 4000 metri (4 chilometri sotto il livello del mare), la pressione è pari a 400 atmosfere.
In queste zone inaccessibili, il corpo umano sarebbe sottoposto a pressioni estreme e a un ambiente alieno che solleva numerose domande sulla vita e sulla sopravvivenza. Parliamo di una pressione terribile sul nostro corpo, pari a un peso di diverse tonnellate che preme costantemente su ogni centimetro quadrato del nostro corpo. La pressione è così intensa che avrebbe un impatto immediato sul nostro organismo.
Allo stesso tempo, la densità dell’acqua aumenta con la profondità, influenzando la nostra capacità di respirare. A 4000 metri, l’ossigeno è sicuramente più scarso e la pressione potrebbe rendere difficile l’assorbimento dell’ossigeno nei polmoni.
Infine, l’esposizione alle temperature gelide comporterebbe rischi di ipotermia.
Gli animali dell’abisso
Mentre il corpo umano non è adattato a sopravvivere a queste profondità, alcune creature marine hanno sviluppato adattamenti straordinari per resistere a questa pressione: le creature abissali, con forme bizzarre e adattamenti unici, popolano questi abissi oscuri, lontani dagli sguardi umani.
Per esempio, a causa della quasi inesistente illuminazione molte creature marine a queste profondità hanno sviluppato adattamenti bioluminescenti: si tratta di una capacità di produrre luce propria, cruciale per la sopravvivenza in un mondo privo di luce solare.
Allo stesso tempo, il suono assume un ruolo cruciale in queste profondità, dove la luce solare non raggiunge mai: creature dotate di sensi acustici altamente sviluppati comunicano attraverso suoni che si propagano per chilometri in queste acque oscure.
Nelle profondità del mare è possibile osservare anche un mammifero: il capodoglio (Physeter macrocephalus), un animale dal corpo tozzo e robusto, di forma squadrata, che può immergersi fino a 3000 metri di profondità.
Gli esseri umani, però, necessitano di tecnologie avanzate per esplorare queste profondità senza mettere a repentaglio la propria salute: ci affidiamo, infatti, a strutture speciali come i sommergibili, progettati per sfidare queste pressioni estreme e permettere agli umani di scendere fino a profondità anche maggiori dei 4000 metri di profondità. In quelle condizioni però, qualsiasi piccolo incidente o guasto può avere effetti devastanti.
A 4000 metri di profondità, infatti, il corpo umano affronterebbe sfide estreme, dalla pressione insondabile alla temperatura gelida e all’oscurità totale. Mentre le creature marine hanno sviluppato adattamenti unici. L’oceano profondo rimane un mistero affascinante e complesso, e la continua esplorazione delle sue profondità promette di svelare nuove informazioni sulla vita sulla Terra e al di là.
24 Gen 2024 | In evidenza, Magazine
Le lumache di mare sono dei piccoli molluschi dalla conchiglia lunga 2-3,5 centimetri, appartenenti alla classe dei Gasteropodi, come quelle di terra. Sono ricche di proteine, sali minerali come potassio, ferro e sodio, vitamine, contengono poche calorie e hanno un sapore delicato e un caratteristico profumo di mare.
Esistono diverse specie di lumache di mare, commestibili e non (alcune sono tossiche e nocive per l’organismo), e a seconda della zona d’Italia assumono differenti nomi: lumachine di mare o lumachini, chiocciole di mare, maruzzelle, lumaconi e conchiglie.
Vanno consumate rigorosamente cotte, poiché si tratta di un alimento ad alto rischio di contaminazione virale, ed è bene acquistarle solo da commercianti autorizzati. Nieddittas commercializza i lumachini, gustosi e inconfondibili per il loro caratteristico sapore piccante naturale. La nostra azienda pone grande attenzione sulla qualità e la sicurezza alimentare dei prodotti, garantendo sempre un alimento sano e affidabile.
Prima di cucinarle e mangiarle, è importante però sapere come pulire le lumache di mare con cura e attenzione.
Come pulire le lumache di mare?
Innanzitutto, assicuratevi che i molluschi siano vivi al momento dell’acquisto, e questo si capisce facilmente se reagiscono agli stimoli ritraendosi. Prima di cucinare le lumache di mare seguite questi semplici accorgimenti.
- Sfregate tra loro le lumache di mare sotto l’acqua per rimuovere eventuali impurità. Mettetele in un recipiente e lasciatele in ammollo in acqua fredda con sale marino per circa trenta minuti. Cambiate l’acqua ogni 10 minuti e quando sarà limpida scolatele.
- A questo punto è necessario togliere il tappo che le chiude e le protegge. Trasferite i lumachini in un’ampia padella o pentola con un filo d’olio, uno spicchio d’aglio, pepe in grani e alloro (una foglia). Quando i molluschi usciranno dal loro guscio potete accendere il fuoco.
- Portate ad ebollizione con coperchio, cuocendo le lumache di mare per 5-10 minuti. Eliminando il tappo, grazie al calore, non dovrete far altro che scolarle e procedere con la vostra ricetta preferita. Quindi, toglietele dal fuoco.
Ricordate che prima della bollitura è importante che i molluschi escano dal loro guscio, altrimenti se si cuociono dentro la conchiglia sarà impossibile tirarli fuori.
Come si cucinano le lumache di mare
Ora che abbiamo visto come pulire le lumache di mare, passiamo a qualche idea per portarle in tavola.
Si possono cucinare in diversi modi e si possono servire come antipasto, per condire primi piatti, o come secondo piatto/contorno prelibato. Il loro intenso profumo di mare sarà esaltato in tutti i modi. Potete prepararle in umido con pomodori e peperoncino, in bianco, cioè bollite e condite con un filo di olio d’oliva e delle erbe aromatiche, saltate in padella con acqua o brodo di pesce, al sugo e aromi da gustare con dei crostini o per condire la pasta (ad esempio degli spaghetti magari associando le vongole) o, ancora, con aglio e prezzemolo, lessate e condite con olio e limone; infine, inserite in zuppe di pesce con cozze e vongole.
Servitele calde o fredde a seconda del tipo di ricetta scelta e gustatele con le mani e l’aiuto di uno stuzzicadenti.
Se ve ne avanzano, leggete qui come conservarle.
18 Gen 2024 | In evidenza, Magazine
Vasto e misterioso, il mare è un luogo di straordinaria bellezza e fascino. Le sue acque, in costante movimento, riflettono la luce del sole in sfumature di blu e verde, creando uno spettacolo che incanta gli occhi di chiunque lo contempli. Tra queste acque si nascondono segreti affascinanti, offrendo un rifugio a una straordinaria varietà di creature marine.
Tra le meraviglie del mare, infatti, i pesci sono protagonisti indiscussi. Ogni creatura, dai più piccoli pesci ai maestosi predatori degli abissi, contribuisce a rendere il mondo sottomarino un luogo caratterizzato da tanta diversità.
Con le loro forme, colori e comportamenti unici, esistono numerosissimi pesci dalle sfumature di colori sorprendenti e dalle forme così particolari da sembrare quasi frutto dell’immaginazione. Un esempio è il cosiddetto Pesce Mandarino che si gioca sicuramente il titolo di pesce più bello del mondo.
Tuttavia, il regno sottomarino non è affollato solamente da creature affascinanti e colorate: esistono anche una vasta gamma di pesci che, agli occhi umani, possono apparire insolitamente strani o addirittura brutti. A partire dal pesce più brutto del mondo, in questo articolo descriveremo 5 specie di pesci che sfidano i canoni tradizionali di bellezza.
Il Blobfish
Caratterizzato da un aspetto gelatinoso e uno sguardo burbero, esiste un abitante degli abissi marini che vive nelle profondità più remote, sfuggendo spesso alla nostra osservazione: stiamo parlando del Blobfish, diventato noto come il pesce più brutto del mondo intorno al 2013, quando la sua immagine è stata diffusa attraverso i media e sui social network. Non solo, la designazione di pesce più brutto del mondo è stata proclamata anche nel corso del Festival della Scienza di Newcastle.
La Lampreda
Sembrano dei mostri spaziali, tuttavia le Lamprede fanno parte di un antico gruppo di pesci noto come Agnatha, il quale ha avuto origine 450 milioni di anni fa, precedendo sia i dinosauri che gli alberi.
La peculiarità di queste creature si manifesta nella loro bocca, che agisce come una sorta di ventosa munita di migliaia di denti acuminati con cui sono in grado di attaccarsi alla loro preda e successivamente risucchiare i fluidi. In altre parole, si attacca agli altri pesci per poi dissanguarli.
Il pesce pietra
Conosciuto comunemente come Pesce pietra (Synanceia verrucosa), parliamo di un pesce d’acqua salata che presenta un corpo tozzo, con testa e bocca molto grandi, molto simile a una pietra. Gli aculei che reggono la pinna dorsale, da 12 a 14, secernono un potente veleno in grado di essere letale.
Il Frogfish
Il Frogfish, o pesce rana, è un tipo di pesce appartenente alla famiglia Antennariidae. La sua particolare morfologia e il suo aspetto insolito contribuiscono a definirlo come un animale singolare, in quanto presenta un corpo corto e robusto, spesso ricoperto da escrescenze cutanee che lo rendono simile a una spugna o a un ciuffo di alghe, fornendogli un camuffamento efficace tra gli ambienti marini. Le pinne pettorali sono trasformate in arti simili a zampe, facendolo sembrare una rana.
Il Pesce Scatola
Il Pesce Scatola, noto anche come Ostracion, non sembra neanche un pesce ma è un altro esempio di straordinaria diversità nella vita marina.
La sua particolare forma e struttura corporea lo rendono un pesce unico nel suo genere: presenta un corpo angolare e una corazza ossea che conferiscono un aspetto geometrico e squadrato. Questa struttura corporea insolita, simile a una scatola, gli ha valso il nome comune.
Come abbiamo visto, esistono una vasta gamma di pesci che, ai nostri occhi, possono apparire insolitamente strani o addirittura brutti. Questi pesci, spesso caratterizzati da strane protuberanze, bocche sproporzionate o pelli rugose, sfidano i canoni tradizionali di bellezza. Tuttavia, la loro bruttezza può rivelarsi affascinante, poiché ognuno di loro ha sviluppato adattamenti unici per sopravvivere nei loro habitat specifici.
15 Gen 2024 | In evidenza, Magazine
Le bruschette sono un antipasto gustoso che può essere preparato con tanti ingredienti diversi.
Avete mai accostato le fette di pane tostato con le cozze?
Queste bruschette dal sapore di mare sono un perfetto finger food, che gustato assieme ad un ottimo calice di vino bianco vi farà iniziare la cena nel migliore dei modi.
Pochi ingredienti, tipici della cucina mediterranea, tra cui le nostre cozze Nieddittas provenienti dalla filiera di eccellenza nel Golfo di Oristano, per un risultato goloso e irresistibile. Siamo certi che stupirete tutti!
Vediamo come preparare la bruschetta con cozze in pochi passaggi semplici e veloci; troverete anche la variante con i pomodorini.
Ingredienti
Per 4 persone:
- Cozze Nieddittas 500 g
- Pane 4 fette
- Prezzemolo 1 ciuffo
- Limone 1
- Aglio 2 spicchi
- Pepe nero. q.b.
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Vino bianco fermo 50 ml (facoltativo)
Bruschetta con cozze: preparazione
Il procedimento è semplice. Iniziate eliminando il bisso dalle cozze, il filamento che fuoriesce dalle valve, manualmente, con un movimento energico. Rimuovete eventuali impurità sui gusci con la lama di un coltello.
In una padella antiaderente riscaldate un filo d’olio evo, unite i gambi del prezzemolo e uno spicchio d’aglio. Aggiungete le cozze e coprite col coperchio aspettando che si aprano. Se volete potete sfumare con un bicchiere di vino bianco.
Intanto, fate tostare il pane nel forno a 180°C, per 5 minuti o fino a quando si sarà dorato.
Una volta aperte le cozze, eliminate quelle che eventualmente non si sono aperte, fate raffreddare qualche istante e sgusciatele, trasferendole in una ciotola. Filtrate il loro liquido di cottura con un colino e versatelo nella ciotola con del prezzemolo tritato, succo di limone, un pizzico di pepe e un filo d’olio extravergine d’oliva.
Prendete le fette di pane tostato, strofinate in superficie uno spicchio d’aglio e assemblate i crostini: adagiate sopra le cozze sgusciate con il loro condimento. A seconda dei gusti, completate con una macinata di pepe nero. Ecco a voi le vostre bruschette pronte da portare in tavola.
Variante: bruschetta con cozze e pomodorini
Eseguite tutti i primi passaggi indicati sopra. Lavate e tagliate in quattro i pomodorini ciliegino. In un tegame, scaldate l’olio di oliva, rosolate 1 spicchio d’aglio e aggiungete i pomodorini.
Una volta imbiondito, rimuovete l’aglio, unite il liquido delle cozze filtrato e proseguite la cottura a fuoco basso per 5 minuti. Aggiungete le cozze sgusciate e mescolate. Fate insaporire il tutto.
Quando i crostini di pane sono tostati, condite ciascuna bruschetta con cozze e pomodorini. Completate con un pizzico di sale e pepe.
12 Gen 2024 | In evidenza, Magazine
La vitamina A è una sostanza nutritiva importante per il nostro corpo in quanto aiuta la vista, la crescita e il differenziamento dei tessuti, la divisione cellulare, la riproduzione e l’immunità. Inoltre è nota per le sue proprietà antiossidanti.
Il corpo umano assimila la vitamina A da fonti alimentari in due forme principali: direttamente come vitamina A (retinolo) proveniente da alimenti di origine animale o come provitamina A (carotenoidi), una forma precursora della vitamina, presente in alimenti di origine vegetale.
Tuttavia, queste due fonti di vitamina A non si equivalgono perché il nostro organismo assorbe meglio il retinolo derivato dalle fonti animali.
Ma, dove si trova la vitamina A e quali sono le sue funzioni principali? E quanta vitamina A dovremmo assumere al giorno? Vediamolo meglio in questo approfondimento.
Le funzioni della vitamina A
Innanzitutto, la vitamina A è essenziale per diversi aspetti della salute:
- contribuisce a migliorare la visione in condizioni di scarsa luminosità e previene la cecità notturna;
- mantiene l’integrità della pelle e delle mucose, favorendo il corretto funzionamento di organi come trachea, polmoni, apparato digerente, uretra e vescica;
- ha un ruolo importante nel mantenimento della salute della pelle e per la sua presunta azione protettiva contro alcuni tumori epiteliali;
- è coinvolta anche nella riproduzione, nella regolazione della divisione cellulare, nel controllo dell’espressione genica e nella sintesi di ormoni sessuali;
- supporta la crescita scheletrica e agisce come agente anti-infettivo, contribuendo al corretto funzionamento del sistema immunitario e controllando le infezioni.
Mancanza di vitamina A
Abbiamo visto i numerosi vantaggi che apporta al nostro corpo questa vitamina, ma cosa succede se non assumiamo abbastanza vitamina A?
La carenza di vitamina A può compromettere le difese del sistema immunitario, diminuendo l’efficacia delle barriere naturali come pelle e mucose e aumentando il rischio di infezioni. Questa mancanza può altresì impattare negativamente sia sull’immunità innata, che coinvolge diverse cellule del sistema immunitario, sia sull’immunità acquisita.
Quanta vitamina A bisogna assumere al giorno?
In generale, il fabbisogno giornaliero di vitamina A è di 0,7 milligrammi al giorno per gli uomini e di 0,6 milligrammi al giorno per le donne. Tuttavia, ci sono situazioni in cui è necessario assumere più vitamina A, per esempio in gravidanza e soprattutto durante l’allattamento il fabbisogno aumenta.
Pertanto, una dieta sana e varia assicura alla maggior parte delle persone un quantitativo sufficiente di vitamina A. Vediamo allora dove possiamo trovare questa importante vitamina.
Vitamina A dove si trova: lista di fonti
Buone fonti di vitamina A e del suo precursore (beta-carotene) includono:
- formaggio, latte e yogurt;
- uova;
- pesce grasso;
- fegato;
- verdure gialle, rosse e a foglia verde come spinaci, broccoli e carote;
- frutta gialla come albicocche, pesche gialle e melone.
Tuttavia, la vitamina A è sensibile al calore per questo motivo meglio consumare, quando possibile, i cibi crudi o cotti brevemente.
Vitamine nei molluschi: A, B, D e tanto altro
Come abbiamo visto, si trova soprattutto nel pesce grasso. Ma alcune varietà di molluschi, come le vongole e le cozze, oltre ad avere un contenuto calorico generalmente basso o moderato possono contenere diverse quantità di vitamina A e favoriscono l’assunzione di questa vitamina.
In linea generale, i molluschi forniscono vitamina A, vitamine del gruppo B e vitamina D, oltre a minerali come calcio, fosforo e iodio.
Tuttavia, il loro contributo più significativo al fabbisogno umano risiede nella fornitura di Omega-3, essenziali per lo sviluppo cerebrale e noti per le loro proprietà antinfiammatorie e nel prevenire le malattie cardiovascolari. Si distinguono anche per un apporto significativo di ferro, zinco e selenio.
Bisogna comunque sapere che le concentrazioni di vitamina nei molluschi possono variare in base a fattori come la dieta degli stessi e le condizioni ambientali.
Proprio per questo, le cozze Nieddittas provengono dai nostri vivai, nei quali crescono, vengono raccolte, depurate, controllate e confezionate prima della consegna. Le Nieddittas superano tutte le procedure di qualità certificate, grazie alle quali possiamo garantire massima sicurezza.
Le cozze Nieddittas sono il nostro prodotto principale, ma non sono l’unico in grado di fornirvi vitamine e Omega-3: potete scegliere tra vongole nostrane, cuore, murici, orate, pesce locale, vongole, ostriche, cannolicchi, capesante, lumachini, fasolari, lupini e tartufi. Siamo anche dotati di apposite vasche per il mantenimento in vivo di aragoste, astici e anguille.
E se vogliamo assaporare i molluschi e, allo stesso tempo, assumere tanta vitamina A ci basterà accompagnarli con verdure gialle, rosse e a foglia verde oppure con delle salse a base di frutta o latticini.
Per esempio, la crema di formaggio conferisce una consistenza cremosa e ricca, sposandosi bene con molluschi come le vongole o le cozze, mentre una salsa di agrumi o mango può aggiungere freschezza e una nota leggermente dolce, ideale per accompagnare molluschi come gamberi oppure ostriche.
