11 Dic 2017 | Magazine
Quest’anno Nieddittas ti regala le ricette degli chef stellati: tanti suggerimenti per portare in tavola la freschezza e il gusto delle Nieddittas anche nelle sere più importanti dell’anno. Le ricette più sfiziose, firmate dagli chef più creativi, tutti 1 stella Michelin: scoprile nella sezione RICETTE CHEF STELLATI del nostro sito e festeggia il tuo Natale con Nieddittas.
Chef diversi, sensibilità diverse in cucina; ma una unica passione per il gusto delle Nieddittas che, nelle loro mani esperte, vengono valorizzate come non mai. Le ricette sono una vera delizia per la creatività e la fantasia. E dimostrano la versatilità di un prodotto capace di deliziare il palato fine dei tanti gourmet che, in tutta Italia, si affidano a Nieddittas per ritrovare nei loro piatti tutto il gusto e la freschezza del mare della Sardegna.
La qualità Nieddittas si conferma ancora una volta al top della cucina italiana. Un esempio di come l’eccellenza delle nostre migliori materie prime e la genialità dei nostri chef possono portare in alto la cucina italiana e il gusto del mare sardo.
Sorprendi i tuoi ospiti: festeggia il tuo Natale con le ricette Nieddittas di alcuni dei migliori chef in Italia.
14 Set 2017 | Magazine
Con il Nieddittas Groove abbiamo festeggiato i nostri primi 50 anni. È stato il nostro modo di ringraziare Terralba e la Sardegna per l’affetto che ci dimostrano ogni giorno. Un grazie speciale va a chi ci ha aiutato a realizzare al meglio tutto il programma.
- Agli ingegneri, ai responsabili e al team di progetto che sono stati una vera corazzata.
- Alla direzione artistica per le scelte musicali e a tutti i tecnici.
- Agli artisti che ci hanno entusiasmato con la loro musica.
- Ai ballerini per averci trascinato con la loro emozionante energia.
- All’amministrazione comunale di Terralba per il sostegno.
- Alla Pro Loco Terralba per l’immensa collaborazione.
- A chi ci ha aiutato incondizionatamente, prestandosi anche personalmente, per i parcheggi, le piante, gli ancoraggi, le mille piccole e grandi attività che abbiamo dovuto affrontare.
- A Elia Saba per aver creato il must “Cono frittura Nieddittas”.
- Al fotografo Antonello Diana per le bellissime immagini dei concerti.
- Alla compagnia barracellare di Terralba e Marrubiu, sea scout e agenti di sicurezza.
- A tutte le attività commerciali di Terralba per aver aderito con passione all’evento.
- Al meraviglioso staff Nieddittas per la generosità e l’impegno: tutti voi avete fatto la vera magia! Grazie Alessandra, Alessia, Alex C, Alex P, Alioscia, Andrea A, Andrea Ma, Andrea Mu, Angela, Antonella, Chiara, Christian, Claudia, Claudio, Cristiana, Daniela M, Daniela P, Daniele, Elly, Emanuela, Federica, Federico, Francesca, Gabriele, Giada, Gianni, Gloria, Ivano, Katia, Livio, Luca, Manuel, Marcello, Marco, Maria, Marta, Marzia, Massimiliano G, Massimiliano L, Massimiliano P, Matteo, Maurizio, Mauro, Michele, Milena, Mirko P, Mirko S, Monica, Raffaele, Rita, Sandra, Serena D, Serena S, Silvia A, Silvia C, Silvia D, Silvia S, Simone P, Simone T, Stefano F, Stefano G, Veronica, Yulia.
- Al pubblico di Terralba e della Sardegna per aver partecipato.
- A Radio Sintony per averci affiancato.
- A L’Unione Sarda, Videolina, La Nuova Sardegna e a tutti i media per aver raccontato la nostra festa.
Grazie ad Alessandro, the life of the party, e a tutti voi per aver reso indimenticabile la nostra estate dei 50. E auguri a Pinuccio, che sicuramente ci ha ascoltato, perchè la buona musica arriva sempre in alto.
13 Set 2017 | Magazine
Sabato 9 settembre sarà una data che ricorderemo in tanti per molto. Una serata fantastica per la bravura degli artisti live, i Tiromancino, Vhelade, Apollo Beat, Ambra Pintore e Claudio PRC. Ma soprattutto una serata piena di emozioni perchè è stata la serata conclusiva di Nieddittas Groove. L’estate dei 50.
Nieddittas Groove: un’incredibile contenitore di musica di qualità che ha letteralmente travolto il pubblico con un’ondata di musica dal vivo, tanti generi musicali per accontentare tutti i gusti e fare festa dal tramonto fino a tarda notte.
Abbiamo raccolto qui tutte le foto, scattate come sempre da Antonello Diana. Guardatele se volete rivivere quei momenti di gioia, musica, divertimento e festa!
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Grazie a tutti e ancora tanti auguri a noi: perché L’estate dei 50 viene una volta sola nella vita!
30 Ago 2017 | Magazine
TERZA SERATA di Nieddittas Groove. L’estate dei 50 con uno dei concerti più attesi in Sardegna! Quello degli AFTERHOURS e il loro concerto per i festeggiamenti di 30 anni di carriera artistica. A caricarci di altra energia sono stati gli altrettanto bravissimi SIKITIKIS ed ELISA BEE. Abbiamo ballato, cantato e festeggiato fino a tarda notte con tutti voi: eravate di nuovo davvero in tantissimi.
Grazie a tutto lo staff Nieddittas per l’impegno e la passione. Grazie a StayUp e a Radio Sintony, radio partner degli eventi. Grazie allo staff tecnico e alla sicurezza. Grazie a Pro Loco Terralba e Comune di Terralba. E grazie a tutti i locali di Terralba per le loro ricette e menu a tema Nieddittas!
Ecco le foto della serata scattate dal fotografo Antonello Diana. Guardarle è una grande emozione, è come vivere ed essere di nuovo tutti insieme a goderci quello spettacolo! Vi aspettiamo per il prossimo ed ultimo appuntamento, quello di sabato 9 settembre, che vedrà on stage al Nieddittas Groove. L’estate dei 50 i TIROMANCINO, VHELADE e APOLLO BEAT. Che la festa continui allora!
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Vi aspettiamo per un altra grande festa della musica e del sapore unico delle nostre cozze. Sabato 9 settembre a Terralba in Piazza Caduti sul Lavoro/Piazza Murales.
Nieddittas. Noi siamo il mare. Noi siamo la musica.
25 Ago 2017 | Magazine
Domani sera – sabato 26 agosto – terza serata del Nieddittas Groove. L’estate dei 50 il regalo che Nieddittas fa ai propri fan e a tutti i sardi per festeggiare i propri 50 anni. E la serata di domani vedrà on stage – in data unica ed esclusiva in Sardegna – gli AFTERHOURS con il concerto per i festeggiamenti di 30 anni di una carriera tanto preziosa da consacrarli quali autentiche icone del rock italiano. E con loro ci saranno alcuni tra i migliori artisti sardi: i SIKITIKIS e la travolgente ELISA BEE.
Ecco la Time-Line di domani:
- ore 21:30 SIKITIKIS
- ore 22:30 AFTERHOURS
- ore 01:00 ELISA BEE
Presenta la serata la simpaticissima Mary di Radio Sintony, Radio Partner per la diretta durante le 4 serate del Nieddittas Groove festival.
Questa la mappa dell’area concerti. Ricordiamo a tutti che i parcheggi indicati sono TUTTI GRATUITI.
Tantissimi i locali a Terralba dove potrete gustare le ricette e i menu a tema Nieddittas preparati per l’occasione. E naturalmente potrete gustare Nieddittas anche nell’area concerti agli Street Food Nieddittas e al punto di Ristoro della Pro Loco di Terralba. Ecco cosa vi aspetta domani sera:
Street Food Nieddittas 26
Non vi resta che organizzarvi per non perdere quello che sarà uno dei più importanti eventi dell’estate sarda 2017! AFTERHOURS in concerto con SIKITIKIS ed ELISA BEE. Vi aspettiamo a Terralba in Piazza Caduti sul Lavoro/Piazza Murales.
INGRESSO GRATUITO.
Gli eventi sono organizzati in collaborazione con le amministrazioni: Comune di Terralba e Proloco Terralba. La direzione artistica e organizzativa dell’evento è curata dall’Associazione culturale STAY UP
18 Ago 2017 | Magazine
Nei giorni scorsi la nostra società è stata attaccata su Facebook a più riprese. Mostrando una delle nostre etichette, gli autori dei post hanno accusato Nieddittas di operare slealmente sul mercato e di comunicare i propri prodotti in modo ingannevole. Questi interventi hanno creato sconcerto presso molti consumatori, ai quali dobbiamo questa risposta.
Cominciamo quindi con il rassicurare tutti. Ribadiamo che, al contrario di quanto affermato dai nostri accusatori, le cozze Nieddittas con la certificazione di prodotto per tutta la filiera:
- provengono sempre dal mare della Sardegna, e precisamente dal Golfo di Oristano, nel quale nascono o sono reimmerse fino a farle diventare indistinguibili per gusto e sapidità;
- sono allevate, controllate e commercializzate secondo parametri igienico-sanitari più rigorosi rispetto a quelli previsti dalle vigenti leggi;
- sono le uniche cozze in Sardegna con la certificazione di prodotto per tutta la filiera;
- la certificazione è resa dalla Certiquality srl, un organismo di certificazione della qualità accreditato dalla Accredia che, a sua volta, è l’unico organismo autorizzato ad accreditare i soggetti certificatori in Italia. Chi volesse acquisire maggiori informazioni su Accredia – unico Ente nazionale di accreditamento, che opera sotto la vigilanza del Ministero dello Sviluppo Economico e svolge un servizio di pubblica utilità, secondo quanto previsto dal Regolamento del Parlamento Europeo e del Consiglio n. 765, del 9 luglio 2008 – potrebbe facilmente verificarne la serietà accedendo all’omonimo sito internet;
- le cozze sono presentate al consumatore con etichette non solo conformi alla legge, ma persino più ricche di informazioni.
Questo vuol dire che quando comprate un prodotto Nieddittas siete certi della provenienza, della sicurezza e della qualità di quello che comprate.
Ma se le nostre cozze certificate vengono dal mare della Sardegna, come mai in etichetta invece della scritta “Allevato in Sardegna” appare la scritta “Allevato in Italia”, “Allevato in Grecia” o “Allevato in Spagna”? E cosa significa esattamente la scritta che, in etichetta, dice “Reimmerse nel Golfo di Oristano per almeno 28 giorni”? Proviamo ad approfondire questo tema. Dovete innanzitutto sapere che le “cozze sarde” non sono una specie scientificamente distinta dalle “cozze greche” o dalle “cozze italiane”. Tutte queste appartengono infatti alla stessa specie, chiamata Mytilus galloprovincialis. E proprio perché appartengono tutte alla stessa specie, quando sono piccole, le cozze – dette novellame – sono assolutamente indistinguibili per qualità e sapore. In altre parole il novellame sardo è scientificamente identico al novellame greco o adriatico perché è novellame della stessa specie, con diversa provenienza. Il novellame sardo non è quindi né migliore né peggiore dell’altro novellame, proviene solo da una zona diversa.
Ma se il novellame è scientificamente tutto uguale perché le cozze appartengono tutte alla stessa specie, cos’è che, ad un certo punto, rende una cozza “sarda” e l’altra “greca” o “adriatica”? Semplice: è il fatto che la cozza cresca in un mare invece che in un altro. La cozza, infatti, non può essere alimentata con mangimi e si nutre filtrando il mare in cui vive. Assume così nel tempo le caratteristiche di gusto e di salubrità del mare in cui cresce. Le cozze che crescono nel mare Adriatico assumono il sapore tipico del mare Adriatico; quelle greche assumono il sapore del mare greco; e le nostre Nieddittas, crescendo nel Golfo di Oristano, assumono il gusto del nostro mare.
Domandiamoci a questo punto quanto tempo impiegano le cozze per assumere il gusto del mare del Golfo di Oristano. Un giorno? Un mese? Un anno? In altri tempi si riteneva che le cozze dovessero nascere e crescere nello stesso mare, senza mai essere spostate, per assumere nel tempo il sapore caratteristico di quel mare. Oggi questo concetto è superato. Ricerche condotte da istituti terzi e più volte certificate hanno dimostrato che se alla fine del ciclo di allevamento le cozze cresciute in un altro paese vengono reimmerse nelle nostre acque per almeno 28 giorni, acquistano le stesse caratteristiche organolettiche di gusto e sapidità delle cozze cresciute esclusivamente nel nostro Golfo di Oristano. In altre parole, gli almeno 28 giorni di reimmersione nel nostro mare non sono “un trucco” per ingannare il consumatore ma il tempo minimo necessario per far si che una cozza della specie Mytilus galloprovincialis, immersa nel Golfo di Oristano, assuma il gusto del nostro mare e diventi così identica per gusto e salinità ad una cozza cresciuta esclusivamente nelle acque del nostro Golfo. Ecco perché le cozze Nieddittas con la certificazione di prodotto per tutta la filiera riportano in etichetta la dicitura: reimmerse per almeno 28 giorni nel Golfo di Oristano. Questa dicitura viene riportata in etichetta sia quando il prodotto è integralmente allevato nel Golfo sia quando il prodotto è inizialmente allevato in mari diversi e poi stazioni per più di 28 giorni nel Golfo di Oristano (Allevato Grecia, ad esempio).
In entrambi i casi, il consumatore è informato in etichetta del tipo di prodotto che sta acquistando. E’ libero di scegliere se acquistare o meno il prodotto ma in entrambi i casi può godere pienamente del gusto e della salinità del mare del Golfo di Oristano perché le due tipologie di prodotto sono indistinguibili per questi parametri, come accertato e indicato nei disciplinari di prodotto delle cozze certificate secondo il DT 72.
Alcuni consumatori, in diverse occasioni, ci hanno fatto notare che le nostre etichette non spiegano in modo esauriente il senso e i vantaggi della reimmersione. Noi siamo pienamente d’accordo ma la legge non ci consente di creare una etichetta che racconti tutto questo in modo adeguato. La normativa impone di riportare in etichetta il paese in cui il prodotto è stato allevato per almeno 180 giorni, significa che se il prodotto viene reimmerso nel nostro vivaio per 179 giorni posso scrvere solo reimmerse, non allevate, ed è questo il significato del termine nelle etichette Nieddittas. Come in passato, sarebbe certamente più corretto indicare in etichetta e con più chiarezza tutti i passaggi. Nieddittas è consapevole di questo problema e per questo intende avviare una battaglia in sede europea perché le etichette consentano di raccontare meglio tutto questo, evidenziando ogni tappa del processo di allevamento. Al momento però siamo tenuti per legge a realizzare le etichette nel modo che conoscete e che comunque riportano ogni informazione necessaria, anche se con limiti a nostro parere non corretti.
Le nostre cozze, quindi, nate in Sardegna o comunque allevate nel nostro mare per un periodo sufficiente a renderle indistinguibili dalle prime (e ciò ha costituito specifico oggetto di verifica da parte dell’ente certificatore della qualità) hanno tutte indisitintamente il sapore delle cozze del mare di Oristano.
Ma la cozza Nieddittas non è fatta solo di gusto. C’è un altro aspetto a cui il consumatore tiene e che è forse ancora più importante nel caso delle cozze: quello della sicurezza alimentare. Non basta, infatti, che il prodotto sia allevato o reimmerso nel mare della Sardegna per garantire il consumatore sulla qualità del prodotto dal punto di vista sanitario. La legge impone dei parametri molto restrittivi che Nieddittas ha reso ancora più rigidi in virtù delle proprie scelte produttive. Nieddittas può quindi vantare, prima in Italia e per ora unica in Sardegna una certificazione ottenuta secondo procedure di qualità dei propri prodotti per tutta la filiera. Questo è il vero valore aggiunto dei prodotti Nieddittas: la nostra capacità di garantire, unici in Sardegna, il rispetto di procedure documentate di controllo più strette di quelle previste dal legislatore, lungo tutta la filiera e in tutte le fasi della lavorazione e della commercializzazione. Anche questo è scritto chiaramente nelle nostre etichette e potrete notarlo guardandole con attenzione: il bollino nero Certiquality indica il rispetto delle rigorose procedure di controllo stabiliti dal DT 72 a cui sono sottoposti tutti i nostri prodotti e che sono altrettanti indicatori di sicurezza per i consumatori.
Quanto appena detto ribadisce, speriamo in modo esauriente, che le cozze Nieddittas certificate per tutta la filiera – protagoniste della nostra pubblicità – provengono sempre dal mare della Sardegna e più precisamente da quel Golfo di Oristano nel quale nascono, crescono o sono reimmerse per il tempo necessario a garantire tutto il gusto e la salinità del mare sardo. E sono considerate da molti le migliori cozze sarde perché sono controllate e commercializzate secondo procedure di qualità e parametri igienico-sanitari più rigorosi di quelli previsti dalle vigenti leggi. La nostra pubblicità racconta tutto questo in modo chiaro e non ingannevole.
Le nostre precisazioni potrebbero concludersi qua. Consentiteci però di dilungarci ulteriormente, poiché questo intervento nasce in risposta ad accuse che riteniamo ingiuste e gratuite, mosse da persone non sempre disinteressate.
A tutti ricordiamo che Nieddittas non è solo un’azienda interamente sarda ma una delle più importanti in Italia nel proprio settore. In 50 anni di attività e di duro lavoro è stata capace di valorizzare e rispettare come pochi il mare, il territorio e i prodotti della nostra terra. Ha costruito la propria leadership investendo nella qualità quando nessun altro lo faceva, nobilitando un prodotto e un settore attraverso l’innovazione che ci ha consentito anche di destagionalizzare la produzione e di affermarci in un mercato che apprezza sempre più la nostra serietà e la nostra capacità di offrire qualità e servizio. “Innovazione”, “destagionalizzazione”, “qualità” sono parole che si sentono spesso citare nei convegni; noi ne abbiamo fatto la nostra filosofia di lavoro. Abbiamo fatto tutto questo attraverso la ricerca, affidandoci ad istituti di ricerca ed enti certificatori abilitati. Abbiamo creato valore e ricchezza credendo nel marketing e nella comunicazione, puntando sulla ricerca e sulla formazione delle persone che lavorano con noi. Grazie a questi investimenti abbiamo creato un marchio che garantisce ai consumatori la qualità dei nostri prodotti e riporta in etichetta più informazioni di quelle dovute. Tutto questo ci permette di dare lavoro stabilmente ad oltre 250 persone e di conquistare nuove quote di mercato offrendo prodotti e servizi di qualità sempre maggiore.
Chi si occupa di impresa e chi ragiona in modo non superficiale di “prodotti sardi” ci ha confermato, anche in questi ultimi giorni, il proprio sostegno e il massimo apprezzamento per il lavoro che svolgiamo. Ringraziamo tutti, e ringraziamo soprattutto chi ha avuto la pazienza di leggerci fin qua. Il web non è il posto più adatto per dilungarsi troppo, ma tanto ritenevamo di dovere ai nostri consumatori.
