Il modo più apprezzato di gustare le cozze a tavola è con i piatti di mare. Da sempre questi molluschi sono protagonisti di tantissime ricette a base di pesce, in cui arricchiscono i primi piatti o si degustano come seconda portata in aggiunta ad altri ingredienti provenienti dal mare o come gustoso piatto unico. Tuttavia questi frutti di mare sono apprezzabili anche in abbinamenti meno tradizionali, dove mare e terra si incontrano, come quello con le fave.
Questi legumi, se pur disponibili solo in primavera, si trovano facilmente anche surgelati o secchi e in abbinamento alle cozze danno vita ad un piatto tradizionale che unisce i prodotti dell’agricoltura con quelli della pesca, dove delicatezza e sapidità si fondono alla perfezione.
Proprio per mettere in risalto l’essenza dei due ingredienti, la ricetta cozze Nieddittas e fave utilizza solo prodotti freschi e permette di assaporare il gusto intenso dei molluschi e la dolcezza dei legumi in un solo piatto, buono per il palato e ottimo per la salute.
Le cozze e le fave , sono infatti un vero concentrato di sali minerali e vitamine: oltre ad essere ottime fonti di proteine e di fibre, dunque perfette anche per regimi dietetici ipocalorici, apportano tantissimi benefici alla pelle e al benessere generale dell’organismo. 

Gustose e sane, le cozze con le fave sono un piatto assolutamente da gustare, ecco allora come preparare la nostra speciale ricetta a base di cozze Nieddittas e fave fresche.

Per chi desidera una preparazione ancora più veloce, è possibile realizzare la ricetta anche con le Nieddittas Pronte o con le Nieddittas Gelo con guscio, mantenendo tutto il gusto delle cozze fresche ma in un formato pratico e versatile.

Preparazione.

Se utilizzi le cozze fresche Nieddittas

Lavare le cozze Nieddittas eliminando anche la corda. In una casseruola far soffriggere l’olio con l’aglio, il peperoncino e il finocchietto tritati precedentemente, aggiungere le fave, salare leggermente e far cuocere per circa 5 minuti. A questo punto tuffarci le Nieddittas, coprire e aspettare sino a quando le Nieddittas saranno aperte, togliere dal fornello e servire.

Se utilizzi le Nieddittas Pronte con guscio

Per una preparazione ancora più rapida, dopo aver preparato il soffritto e cotto le fave, prendi le Nieddittas Pronte con guscio e taglia la busta con le forbici. Versa le cozze e il loro liquido all’interno della casseruola. Aggiungi mezzo bicchiere d’acqua a temperatura ambiente e copri con un coperchio. Lascia cuocere per 2 minuti, quindi servi il piatto ben caldo.

Se utilizzi le Nieddittas Gelo con guscio

Dopo aver preparato il soffritto e cotto le fave, aggiungi le Nieddittas Gelo ancora congelate. Unisci mezzo bicchiere d’acqua e, al primo bollore, mescola delicatamente. Copri con un coperchio e prosegui la cottura a fiamma media per 2 minuti, quindi servi il piatto ben caldo.