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Bio Mare Mio Cozze Bio Precotte Surgelate con guscio

Bio Mare Mio Cozze Bio Precotte Surgelate con guscio

Le cozze Bio Mare Mio, disponibili in tutti i negozi NaturaSì, hanno le stesse caratteristiche del prodotto fresco Nieddittas e rappresentano un esempio di alta qualità e salvaguardia ambientale.

Le cozze Bio Mare Mio vengono raccolte nel vivaio di Nieddittas situato nel Golfo di Oristano, in mare aperto. Sbissate e confezionate all’interno di buste sottovuoto, vengono sottoposte al ciclo di cottura nel forno convezione a vapore che garantisce il mantenimento del loro liquido intervalvare, fondamentale per il mantenimento del sapore del prodotto appena raccolto.
Terminato il ciclo di cottura, vengono immediatamente raffreddate e surgelate.

ISTRUZIONI

Gustale in qualsiasi ricetta.
Basta versarle ancora surgelate in una pentola, coprirle con un coperchio e farle cuocere a fuoco moderato per circa 6/8 minuti, mescolando di tanto in tanto. Conserva il loro liquido per insaporire la tua ricetta e rendere tutto più gustoso.
Per una preparazione ottimale, si consiglia di scongelare il prodotto a +4° prima dell’utilizzo.

 

RICETTA

Zuppetta di piselli, cozze e taccole

RICETTA

Zuppetta di piselli, cozze e taccole

Ingredienti

  • 1 kg di Bio Mare Mio cozze bio precotte surgelate con guscio
  • 1/2 kg di taccole
  • 100 g piselli freschi già sbucciati
  • 1/2 limone
  • 4 gambi di prezzemolo
  • 3 spicchi d’aglio
  • Olio extra vergine d'oliva q.b.

In un tegame capiente rosolare l’aglio con l’olio. Versare le cozze bio ancora surgelate in una pentola e coprire con un coperchio. Cuocere a fuoco moderato per circa 6/8 minuti e aggiungere limone e prezzemolo.
Sgusciare alcune cozze, lasciandone qualcuna col guscio, e conservare il loro liquido.
Sbollentare in acqua bollente per circa tre minuti le taccole, dopo averle lavate e private del picciolo e dell’eventuale filo laterale, nel frattempo preparare una bastardella con acqua e ghiaccio in cui riporre le taccole sbollentate e scolate; allo stesso modo lavorare i piselli.
Con l’aiuto di un buon frullatore a bicchiere, frullare le taccole sbollentate con il liquido delle cozze che avevate messo da parte, usare l’acqua che occorre per ottenere un composto non eccessivamente liquido; passare il composto al passino fine.
Comporre il piatto con la zuppetta di liquido di cozze e taccole, i pisellini precedentemente sbollentati e le cozze bio sgusciate e non.

Per saperne di più consulta

 

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