21 Apr 2014 | Magazine
Le cozze Nieddittas sono le prime in Italia ad aver ottenuto la certificazione di prodotto per tutta la filiera.
Le Nieddittas con la certificazione di prodotto vengono allevate/stabulate nelle acque sarde del Golfo di Oristano: presentano caratteristiche igienico-sanitarie migliori di quelle previste dalla legislatura relativamente ai contenuti di Pb, Cd, Hg, Diossine e PCB diossina simili, Tossine ASP e PSP. Queste caratteristiche sono tutte oggettive e determinate da laboratori accreditati. Tale permanenza consente al prodotto pronto alla vendita, indipendentemente dal luogo di provenienza delle materie prime, di presentare le seguenti caratteristiche organolettiche valutate dal panel di assaggio:
– livello di salato delle cozze statisticamente non differenziabile tra le diverse provenienze;
– sapore delle cozze statisticamente non differenziabile tra le diverse provenienze.
La certificazione di prodotto è rilasciata da Certiquality ed è evidenziata nell’etichetta dal bollino “PRODOTTO CERTIFICATO Certiquality DT N.72”.
14 Apr 2014 | Magazine
La freschezza e il gusto di Nieddittas nella nuova confezione più pratica e sicura.
Le cozze Nieddittas in ATMOSFERA IPOBARICA: una modalità di confezionamento in vassoi di polistirolo sigillati da film trasparente con effetto skin che comporta una lieve riduzione della pressione dell’aria totale senza modificazioni nella composizione dei gas. Nessuna sostanza chimica viene aggiunta e nessun trattamento particolare è previsto se non il rispetto delle basse temperature.
Questa confezione permette l’offerta di cozze fresche e genuine di grande qualità, dotate delle caratteristiche organolettiche del prodotto confezionato in retina, ma con forma e presentazione migliori, ottima conservabilità, massima igiene dovuta alla impossibilità di contaminazione crociata durante la consegna, con una aumentata praticità commerciale e distributiva. La commercializzazione delle Nieddittas in vaschetta è prevista per la fine del 2014.
7 Apr 2014 | Magazine, sicurezza alimentare
Le Nieddittas vengono allevate nel Golfo di Oristano. Abbiamo circa 86 ettari di impianti, in prevalenza con struttura Long-Line, divisi in 3 aree: una, la più estesa, di mq 410.000, classificata come zona A e due classificate come zona B.
Le aree classificate come zona A sono considerate STABULARIO NATURALE: significa che le acque del nostro mare sono così pulite che, a norma di legge, potremmo anche vendere le Nieddittas senza passare per la fase di depurazione, che viene comunque effettuata nei nostri stabilimenti.
