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Cozze e dentice in crema di latte

Nieddittas e dentice in crema di latte.

Ricetta dello Chef Luigi Pomata, patron del Ristorante Luigi Pomata di Cagliari. Ingredienti per 4 persone. Filetto di dentice 300 gr Cozze Nieddittas 300 gr Crema di latte 250 ml Pepe e sale q.b. Uova di pesce (caviale) 80 gr Olio d’oliva q.b. Erbe aromatiche – timo, origano, maggiorana 1 mazzetto Preparazione. Lavare le cozze Nieddittas […]

7 October 2015