RICETTE

AllAntipastiPrimiSecondiDolciLa Cena delle Nieddittas

Zuppetta cannolicchi

Zuppetta di cannolicchi aperti alla vernaccia, spiedo di capesante grigliate.

Carpaccio orata marinata agli agrumi e erbette, olio arancio mandorle

Carpaccio di orata marinata agli agrumi e erbette, olio arancio e mandorle.

Margarita e bottarga Nieddittas

Margarita e bottarga Nieddittas: un dessert sorprendente.

Tortelli in brodetto piccante di cozze

Tortelli in brodetto piccante di cozze.

Cozze al vapore pane bruschettato all’aglio olio al peperoncino

Cozze al vapore, pane bruschettato all’aglio, olio al peperoncino

carpaccio di pescato del giorno con maionese alle ostriche

Carpaccio di pescato del giorno con maionese alle ostriche.

Crudo di capesante, asparagi verdi, salsa di parmigiano e tartufo nero

Crudo di capesante, asparagi, parmigiano e tartufo nero.

Fishburger con tartare di orata e maionese alla bottarga

Fishburger con tartare di orata e maionese alla bottarga.

pasta estiva

Pasta estiva, crema di mozzarella, cozze e vongole Nieddittas, pomodorini.

Carpaccio di dentice, vongole cuore Nieddittas e aromi orientali.

Minestra di fagioli di Tiana, pasta tagliata, Nieddittas e pesce.

Fregola con vongole nieddittas

Risotto di fregolina con pesto di erbe e vongole Nieddittas.

Tempura di cozze

Cozze Nieddittas in tempura alle tre salse.

Cozze e dentice in crema di latte

Nieddittas e dentice in crema di latte.

Creps con cozze e gamberi

Crepes croccanti di pane carasau farcite con gamberi e Nieddittas.

Carbonara di mare con cozze

Spaghetti alla carbonara di mare.

Riso con le cozze, vongole veraci, cuore e ciliegie

Riso con Nieddittas, vongole veraci e cuore, ciliege.

Brodo di triglia, verdure, cozze Nieddittas e arselle.

Brodo di triglia, verdure, Nieddittas e arselle

Impepata di cozze Nieddittas

Fregua, cozze e arselle

Fregua, Nieddittas e arselle

Cozze Nieddittas arrostite sulla pietra.

Nieddittas arrostite sulla pietra

Crema di cicerchie e cozze Nieddittas avvolte nel prosciutto.

Crema di cicerchie e Nieddittas avvolte nel prosciutto di casa

Spaghetti cozze e piselli

Spaghetti, Nieddittas e piselli

Cozze Nieddittas gratinate

Cozze Nieddittas gratinate

Vellutata di patate e cozze

Vellutata di patate e Nieddittas

Crudité di cozze Nieddittas

Crudité di cozze Nieddittas

Spaghetti alla chitarra con tartare di cozze

Spaghetti con tartare di Nieddittas

Insolita impepata di Nieddittas

Vongole Nieddittas e crostini

Nieddittas ripiene di fior di ricotta

Cozze Nieddittas fritte

Nieddittas e fave

Zuppetta di cozze Nieddittas

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