Category: Nieddittas freschi

I lupini

Nieddittas propone e commercializza anche i lupini o vongola Venus gallina (denominazione scientifica) che seguono gli stessi controlli di tutti i prodotti Nieddittas. Chi li sceglie ha così sempre la garanzia di qualità freschezza e sicurezza assicurate dalle procedure della nostra azienda. Esteriormente si presentano con una conchiglia liscia di colore biancastro o bianco-grigiastro con punti o striature. Come le […]

4 April
Fasolari

I fasolari

I fasolari sono una varietà di molluschi marini dalle carni consistenti e sapide. Grazie al sapore particolarmente intenso delle loro carni si prestano ad essere l’ingrediente principale di svariate ricette: bolliti o cotti al vapore e conditi con erbe aromatiche, gratinati al forno, saltati con il vino bianco e il prezzemolo. Sono impiegati soprattutto per la […]

23 October 2015
Lumachini

I lumachini

Ancora una prelibatezza dedicata ai buongustai e agli amanti dei sapori del mare. I lumachini Nieddittas sono dei piccoli molluschi (la conchiglia è lunga da 2 a 3/5 cm) che gli appassionati cercano e apprezzano per cucinarli in modi diversi. A seconda delle zone d’Italia vengono chiamati anche lumachineo lumache di mare, al femminile. Ma […]

30 March 2015
Capesante

Le capesante

Le capesante sono uno dei molluschi più noti e utilizzati nella cucina di mare. Note anche come conchiglie di San Giacomo, hanno una polpa carnosa e soda e sono ricche di sali minerali e Omega 3. Le capesante sono considerate da molti un cibo prelibato, da cucinare in occasioni speciali e per piatti particolarmente raffinati. E […]

30 March 2015
Cannolicchi

I cannolicchi

La caratteristica forma cilindrica e allungata rende inconfondibili i cannolicchi che i gourmet cercano e degustano con grande piacere.  Meno conosciuti di tanti altri molluschi, sono teneri e delicati e sono considerati una vera prelibatezza, un antipasto di pesce molto gustoso e veloce da preparare: i cannolicchi richiedono infatti una cottura molto breve. Il sapore […]

30 March 2015
Tartufi di mare

I tartufi

I tartufi sono tra i molluschi più apprezzati commercialmente, per il sapore delicato e la bontà delle carni. È uso comune consumarli crudi con un po’ di limone, come le ostriche. L’aspetto e il sapore ricordano un po’ quelli delle vongole, da cui si distinguono però sia per la conchiglia esterna (rugosa quella dei tartufi, liscia […]

30 March 2015

Le cozze certificate

Uno dei più importanti vantaggi che le cozze certificate garantiscono al consumatore è dato dalla “Certificazione di prodotto per tutta la filiera”, che le cozze Nieddittas hanno ottenuto nel 2013, prime in Italia e uniche in Sardegna. Questa certificazione è una ulteriore garanzia per il consumatore, che si aggiunge a quelle previste dalla legge. La […]

30 March 2015
Cozze

Le cozze

Le cozze sono allevate nei nostri vivai. Apprezzate dal mercato nazionale tutto l’anno per il loro gusto, salubrità e resistenza.

7 April 2014
Ostriche

Le ostriche

Le ostriche sono certamente uno dei frutti di mare più conosciuti e apprezzati dai gourmet di tutto il mondo. Sinonimo da sempre di raffinatezza e classico simbolo di ricchezza e prestigio, le ostriche sono considerate imperdibili da chi ama i sapori del mare e, in particolare, da chi ama il gusto dei frutti di mare […]

7 April 2014
Vongole

Le vongole

Nieddittas propone e commercializza anche le vongole allevate Italia che seguono lo stesso processo di depurazione e controllo di tutti i prodotti Nieddittas. Chi le sceglie ha così sempre la garanzia di qualità freschezza e sicurezza assicurate dalle procedure della nostra azienda. Al termine del processo di lavorazione le vongole si contraddistinguono, oltre che per […]

7 April 2014