Category: Prodotti

Le Nieddittas Box

Le Nieddittas Box sono gli stessi prodotti freschi commercializzati da Nieddittas, confezionati in ATMOSFERA IPOBARICA: una modalità di confezionamento in vassoi di Pet, sigillati da film trasparente, con effetto skin, che comporta una lieve riduzione della pressione dell’aria totale senza alcuna modifica nella composizione dei gas. Nessuna sostanza chimica viene aggiunta e non è previsto […]

5 November

I lupini

Nieddittas propone e commercializza anche i lupini o vongola Venus gallina (denominazione scientifica) che seguono gli stessi controlli di tutti i prodotti Nieddittas. Chi li sceglie ha così sempre la garanzia di qualità freschezza e sicurezza assicurate dalle procedure della nostra azienda. Esteriormente si presentano con una conchiglia liscia di colore biancastro o bianco-grigiastro con punti o striature. Come le […]

4 April
Fasolari

I fasolari

I fasolari sono una varietà di molluschi marini dalle carni consistenti e sapide. Grazie al sapore particolarmente intenso delle loro carni si prestano ad essere l’ingrediente principale di svariate ricette: bolliti o cotti al vapore e conditi con erbe aromatiche, gratinati al forno, saltati con il vino bianco e il prezzemolo. Sono impiegati soprattutto per la […]

23 October 2015
Lumachini

I lumachini

Ancora una prelibatezza dedicata ai buongustai e agli amanti dei sapori del mare. I lumachini Nieddittas sono dei piccoli molluschi (la conchiglia è lunga da 2 a 3/5 cm) che gli appassionati cercano e apprezzano per cucinarli in modi diversi. A seconda delle zone d’Italia vengono chiamati anche lumachineo lumache di mare, al femminile. Ma […]

30 March 2015
Capesante

Le capesante

Le capesante sono uno dei molluschi più noti e utilizzati nella cucina di mare. Note anche come conchiglie di San Giacomo, hanno una polpa carnosa e soda e sono ricche di sali minerali e Omega 3. Le capesante sono considerate da molti un cibo prelibato, da cucinare in occasioni speciali e per piatti particolarmente raffinati. E […]

30 March 2015
Cannolicchi

I cannolicchi

La caratteristica forma cilindrica e allungata rende inconfondibili i cannolicchi che i gourmet cercano e degustano con grande piacere.  Meno conosciuti di tanti altri molluschi, sono teneri e delicati e sono considerati una vera prelibatezza, un antipasto di pesce molto gustoso e veloce da preparare: i cannolicchi richiedono infatti una cottura molto breve. Il sapore […]

30 March 2015
Polpa di riccio

La polpa di riccio

La polpa di riccio Nieddittas è la polpa del riccio di mare, il frutto di mare dalle lunghe spine che ben conosciamo per averlo visto tante volte nei nostri mari. E’ infatti presente anche in acque molto basse, sugli scogli o nelle praterie di posidonia, l’alga di cui si nutre e di cui sfrutta l’ombra. […]

30 March 2015
Tartufi di mare

I tartufi

I tartufi sono tra i molluschi più apprezzati commercialmente, per il sapore delicato e la bontà delle carni. È uso comune consumarli crudi con un po’ di limone, come le ostriche. L’aspetto e il sapore ricordano un po’ quelli delle vongole, da cui si distinguono però sia per la conchiglia esterna (rugosa quella dei tartufi, liscia […]

30 March 2015
Fumetto di pesce

Il fumetto di pesce

Il fumetto di pesce Nieddittas è un brodo di pesce dal sapore delicato, preparato con materie prime scelte e di qualità e perfetto nella preparazione di risotti, zuppe, minestre, salse e piatti a base di pesce. Il fumetto di pesce è un brodo pronto, pratico da utilizzare e che può donare ai cibi sapore e […]

30 March 2015

Le cozze certificate

Uno dei più importanti vantaggi che le cozze certificate garantiscono al consumatore è dato dalla “Certificazione di prodotto per tutta la filiera”, che le cozze Nieddittas hanno ottenuto nel 2013, prime in Italia e uniche in Sardegna. Questa certificazione è una ulteriore garanzia per il consumatore, che si aggiunge a quelle previste dalla legge. La […]

30 March 2015