4. LE DEPURIAMO CON LE PIÙ MODERNE TECNOLOGIE


Nel nostro stabilimento le cozze Nieddittas vengono depurate all’interno di contenitori isotermici sovrapposti (bins) alimentati dall’alto da particolari erogatori. Le sale di depurazione contano 240 bins.

Gli impianti di depurazione sono quattro, ognuno di essi può avere temperatura e salinità proprie in modo che tutti i prodotti sottoposti a depurazione trovino un’acqua simile a quella in cui hanno vissuto e si sentano subito come a casa, aprendo le valve e iniziando immediatamente la depurazione.

L’acqua in cui sono immerse le Nieddittas viene continuamente debatterizzata.

L’intero ciclo della depurazione dura dalle 8 alle 48 ore, durante le quali le Nieddittas restano in acqua, all’interno dei bins. Al termine le cozze depurate sono pronte per il confezionamento.

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Le depuriamo
Le confezioniamo
Le consegniamo