1. LE RACCOGLIAMO NEL NOSTRO MARE


Le Nieddittas vengono raccolte nel mezzo del Golfo di Oristano.

Abbiamo circa 86 ettari di impianti per la molluschicoltura, in prevalenza con struttura Long-Line, divisi in 3 aree: una, la più estesa, di mq 410.000, classificata come zona A; e due classificate come zona B. L’area classificata come zona A è considerata ZONA DI STABULAZIONE: questo significa che le acque del nostro mare sono così pulite che, a norma di legge, potremmo anche vendere le Nieddittas senza passare per la fase di depurazione, che viene comunque effettuata nel nostro stabilimento.

Alleviamo principalmente cozze della specie Mytilus galloprovincialis, la più diffusa ed allevata nel Mediterraneo. Parte dei filari sono dedicati all’allevamento di ostriche e vongole che, crescendo nel nostro mare, acquisiscono le caratteristiche organolettiche del Golfo di Oristano.

L’elevato tenore salino e l’apprezzabile grado di trofia del nostro mare contribuiscono a migliorare la taglia e il gusto delle Nieddittas.

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Le depuriamo
Le confezioniamo
Le consegniamo