Spaghetti cozze e piselli

Spaghetti, Nieddittas e piselli

Ingredienti per 4 persone.

  • 320 g di spaghetti
  • Mezzo spicchio d’aglio
  • Prezzemolo
  • Basilico
  • Mezzo peperoncino fresco
  • Olio extra vergine d’oliva
  • 80 g di piselli
  • 500 g di cozze Nieddittas

Preparazione.

Raschiare e lavare le Nieddittas eliminando anche la corda.

In una casseruola aprire le Nieddittas con olio, aglio e prezzemolo, sgusciarle e tenerle nella loro acqua.

Fare un soffritto con olio, aglio e peperoncino tritato, aggiungere i piselli precedentemente sbollentati, gli spaghetti al dente e all’ultimo aggiungere le Nieddittas con un po’ della loro acqua, del basilico e un filo d’olio per mantecare.

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