Nieddittas e fave

Ingredienti per 4 persone.

  • 800 g di cozze Nieddittas
  • 100 g di fave fresche pelate
  • Mezzo spicchio d’aglio
  • Un rametto di finocchietto selvatico
  • Mezzo peperoncino fresco
  • 3 cucchiai di olio extra vergine
  • Sale e pepe di mulinello

Preparazione.

Raschiare e lavare le cozze Nieddittas eliminando anche la corda. In una casseruola far soffriggere l’olio con l’aglio, il peperoncino e il finocchietto tritati precedentemente, aggiungere le fave, salare leggermente e far cuocere per circa 5 minuti. A questo punto tuffarci le Nieddittas, coprire e aspettare sino a quando le Nieddittas saranno aperte, togliere dal fornello e servire.

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